Falafel with yogurt and tahini

Σε ποιον δεν αρέσει το φαλάφελ; Σε αυτή τη νόστιμη εκδοχή θα διαπιστώσετε ότι η προετοιμασία τους δεν είναι και τόσο περίπλοκη! Με την προσθήκη του συμπληρώματος πρωτεΐνης σε σκόνη F3, του Beta Heart και των φρυγανισμένων ξηρών καρπών σόγιας της Herbalife Nutrition, αυτά τα ευαίσθητα καρυκευμένα φαλάφελ είναι υπέροχα τόσο κρύα για ένα φθινοπωρινό γεύμα έξω από το σπίτι όσο και ζεστά για ένα ωραίο δείπνο όταν οι μέρες λιγοστεύουν.

Μερίδες: 6

Συστατικά

• 250 γρ αποξηραμένα ρεβίθια (ή 2x400 γρ ρεβίθια κονσέρβα, στραγγισμένα)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 χούφτα μαϊντανό, χωρίς τα κοτσάνια
• 1 χούφτα κόλιαντρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο
• 2 μερίδες (12 g) F3
• 2 μερίδες (16 g) Beta Heart
• 1 φακελάκι (21,5 g) Herbalife Nutrition φρυγανισμένοι ξηροί καρποί σόγιας, θρυμματισμένοι
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 120 γρ σε ταχίνα
• 120 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, λευκό
• Μια χούφτα φύλλα σαλάτας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Μέθοδος:

1. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα ρεβίθια, μουλιάστε τα όλη τη νύχτα σε άφθονο κρύο νερό. 

2. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα χτυπάμε χοντροκομμένα σε έναν πολυκόφτη και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.r. 

3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά μαζί μέχρι να έχετε μια απαλή πάστα. Το προσθέτουμε στα ρεβίθια και τα χτυπάμε χοντροκομμένα σε έναν πολυκόφτη και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.r. 

4. Ενσωματώστε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το F3, το Beta Heart και τους ξηρούς καρπούς σόγιας. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι ή τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180C με λίγο λάδι για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. 

5. Όσο ψήνονται τα φαλάφελ, ανακατεύουμε το ταχίνι και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 

6. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο φαλάφελ με τη σάλτσα ταχίνι γιαουρτιού και, αν θέλετε, με πράσινη σαλάτα. 

Θρεπτικά Συστατικά ανά Μερίδα:

* Μόνο ακολουθώντας τις οδηγίες προετοιμασίας στην ετικέτα μπορεί το προϊόν να προσφέρει όλα τα διατροφικά οφέλη που περιγράφονται. Όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν Herbalife Nutrition σε συνταγές που απαιτούν μαγείρεμα, τα επίπεδα ορισμένων βιταμινών μπορεί να είναι χαμηλότερα από τις τιμές που αναγράφονται στην ετικέτα.